Lasai

Lasai

Río de Janeiro

El chef Rafa Costa presenta la filosofía de cocina que se traslada de la huerta a la mesa para mostrar otra manera de comer vegetales.

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Aconchego Carioca

Aconchego Carioca

Río de Janeiro

Es una muestra de cariño que la cocinera Katia Barbosa escogió de nombre para su restaurante. Es el espacio donde los cariocas salen a almorzar, porque son sabores de casa.

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Sabías que…

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Churrascaría Majorica

Churrascaría Majorica

Río de Janeiro

Río ha sabido entender también las migraciones culturales. A mediados del siglo XX, oleadas de españoles llegaron a Brasil. Como los hermanos Francisco y Bartolomé Bou, que abrieron esta churrasquería en 1961.

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Térèze

Térèze

Río de Janeiro

La inspiración proviene del Brasil colonial, en el que se mezclan influencias y raíces africanas e indígenas; por ejemplo, usan maderas tropicales para el piso y fibras naturales de coco y plátano para el interiorismo.

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Aprazível

Aprazível

Río de Janeiro

La cocinera Ana Castilho usa la nostalgia como un ingrediente emocional para su carta.

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Olympe

Olympe

Río de Janeiro

Thomas Troisgros, mantiene el legado de sus antecesores: comida y técnica francesas con insumos cariocas y del trópico.

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Confeitaria Colombo

Confeitaria Colombo

Río de Janeiro

Es una cafetería emblemática que forma parte del imaginario carioca desde hace más de cien años.

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Sushi Leblon

Sushi Leblon

Río de Janeiro

Cuando abrieron, en 1980, Leblon todavía no era ese barrio de moda frente a la playa. Fue el primer restaurante en la ciudad que se aventuró a explorar la fusión japonesa y occidental.

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Mee

Mee

Río de Janeiro

En la ciudad de la picaña, un restaurante asiático tiene una estrella Michelin. Está ubicado al lado de la piscina del Palacio Copabacana, el hotel de la cadena Belmond frente a la playa; el chef que diseñó la carta es Ken Hom.

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Espírito Santa

Espírito Santa

Río de Janeiro

La especialidad de la cocinera Natacha Fink, nacida en Salvador de Bahía, son los pescados de río.

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