Abrió sus puertas hace veinticinco años en una elegante mansión, estilo Tudor, en unos de los barrios más sofisticados de la capital, El Nogal. En 1993, Harry Sasson había regresado de Vancouver y quería demostrar lo que sabía. Intentó primero con una cocina de sazón asiática. Hoy, en su carta, conviven el magret de pato con cilantro y las gyozas (empanaditas de origen chino) junto con otras preparaciones que hablan de Colombia: habas salteadas con culantro, maduros en panela, choclo con queso de cabra, ají criollo y palmitos de la región del Putumayo. Incluso hacen una provoleta con un queso regional llamado Paipa. Recomendamos el ajiaco santafereño (servido con alcaparras, palta, arroz y crema agria).

¿Dónde? Carrera 9 #75-70, Bellavista

Teléfono: +57 1 347 7155

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Crédito de imagen: harrysasson.com

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