La cocina de Pepina

La cocina de Pepina

Cartagena de Indias

Otro espacio con encanto en el barrio de Getsemaní. Pepina, como le dicen a María Josefina Yances, fue la autora de un libro que registra expresiones culinarias del Caribe colombiano, una cocina de origen campesino.

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Restaurante Donjuán

Restaurante Donjuán

Cartagena de Indias

Juan Felipe Camacho adora la comida casual. Ha trasladado ese gusto personal a su restaurante, pero sostenido en la despensa diaria de mercado desde 2009.

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El Santísimo

El Santísimo

Cartagena de Indias

Mantenerse durante veinte años te da la condición de ser un clásico instantáneo en la ciudad. Aquí han conseguido un matrimonio feliz entre platos populares que ahondan en el recetario de Cartagena.

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Demente

Demente

Cartagena de Indias

Getsemaní queda fuera de la ciudad amurallada, pero ejerce un atractivo inevitable ante el crecimiento del turismo en Cartagena. Un espacio que podría considerarse hípster, sobre lo que anteriormente fue un barrio obrero.

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1621

1621

Cartagena de Indias

Es dirigido por el chef francés Dominique Oudin, quien repite una fórmula ganadora por estos lares: presentaciones contemporáneas, técnicas francesas y la frescura de los ingredientes costeros.

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Alma

Alma

Cartagena de Indias

Alma está a cargo del chef Heberto Eljach. Su patio es colonial, la decoración remite a una antigua mansión caribeña y muy de cerca de allí, se encuentra el trazado de un acueducto en el plano de la ciudad antigua.

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Beiyú

Beiyú

Cartagena de Indias

Alimento bacano significa comida fresca. En Beiyú, la sirven. Forma parte de esas tendencias en la restauración que apuestan por el slow food y el comercio justo.

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Palo Santo

Palo Santo

Cartagena de Indias

Dos mares se encuentran en una carta: el Mediterráneo y el Caribe. Como la mayoría de espacios dentro de la ciudad amurallada, este restaurante habita una casona del siglo XVIII.

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La Vitrola

La Vitrola

Cartagena de Indias

La casona fue testigo de una evolución en la ciudad: pasar de casas de madera y palmas a grandes mansiones de estilo cubano colonial.

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La Paletteria

La Paletteria

Cartagena de Indias

Helado o gelato. De crema, de yogur o de agua. Lo cierto es que recorrer las calles “realmaravillosas” de Cartagena sin algo frío para beber es un desliz que no se debe permitir.

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