En tiempos antiguos, la alquimia, explorada por griegos y romanos, fue un oficio oculto, arcano, basado en la transmutación de la materia. Decir hoy que algo es alquímico significa pensar en su versatilidad, en su cambio. Eso hacen en esta casona republicana de dos pisos y terraza convertida en bar: transformar los productos para obtener la mejor materia prima. ¿Cómo lo hacen? Experimentando. Por ejemplo, infusionando licores con botánicos o con grasas. El resultado: un cóctel redondo como Salitre, que lleva ron de jengibre, sal de rosa y limón tahiti.

¿Dónde? Calle del Colegio #34-24, Centro Histórico

Teléfono: +57 318 845 0433

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Crédito de imagen: alquimico.com