Café, murallas y salsa

Alquímico

Alquímico

Cartagena de Indias

En tiempos antiguos, la alquimia, explorada por griegos y romanos, fue un oficio oculto, arcano, basado en la transmutación de la materia. Decir hoy que algo es alquímico significa pensar en su versatilidad, en su cambio.

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Parque Arví

Parque Arví

Medellín

Declarado reserva forestal desde 1970, este parque natural cuenta con más de mil setecientas hectáreas, repartidas en zonas de bosque de niebla. Se trata de un ecosistema climático que estimula la diversidad de flora y fauna.

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Panorama

Panorama

Medellín

Este rooftop aprovecha la vista del valle paisa, pero mantiene una decoración sobria, entre madera y metal, con presencia importante de plantas naturales, lámparas de mimbre, baldosas pintadas con colores pasteles y otros detalles “verdes”.

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Sir Frank

Sir Frank

Bogotá

El nombre viene de la salchicha Frankfurter. Nació de un food truck dedicado al hot dog, con la idea de convertirse en ese lugar casual, con cierta decoración que remita a un diner norteamericano de los años cincuenta.

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Instituto de Visión

Instituto de Visión

Bogotá

Es un espacio que tiene un fin muy claro: fomentar la investigación y el mercado artístico en Colombia.

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Parque Explora

Parque Explora

Medellín

De lejos, parecen cuatro cajas rojas suspendidas. Por dentro, contienen cientos de dinámicas interactivas que vinculan tecnología y naturaleza. La puesta en escena responde a la transformación que Medellín experimentó desde el año 2003, de la mano de destacados arquitectos.

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Pueblito Paisa

Pueblito Paisa

Medellín

En lo alto del Cerro Nutibara, uno de los puntos tutelares de la ciudad, y dentro uno de los parques naturales más grandes de Medellín, se ubica el Pueblito Paisa.

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Agua Bendita

Agua Bendita

Medellín

Las ideas aparecen así, en lugares impensados. Catalina Álvarez, por ejemplo, estaba en la fábrica textil de su familia cuando divisó una caja con retazos de telas.

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Pravda

Pravda

Bogotá

Su propuesta lo llevó a posicionarse como el mejor bar para degustar martinis. Es que en la terraza de Pravda ofrecen hasta veinte opciones del trago preferido de James Bond, incluyendo las versiones con perfiles de frutas, café y hasta chocolate.

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Ocio Cocina Autóctona

Ocio Cocina Autóctona

Bogotá

Alex Salgado es economista, pero estar cerca de la cocina siempre fue una pasión postergada.

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Alambique

Alambique

Medellín

La pieza central es el horno, del que salen manjares como el pastel de carimañola (con yuca y queso), la torta de chócolo (maíz tierno con tres cerdos) o la cazuela de sobrebarriga (como llaman al vacío de res) cubierta por una salsa de quesos regionales (costeño y momposino).

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Graffitour

Graffitour

Medellín

Es cierto que Medellín fue, durante un tiempo, una ciudad aquejada por el narcotráfico y la guerrilla. También es cierto que las paredes hablan, sobre todo, cuando los artistas urbanos encuentran el graffiti como medio de expresión para contar su transformación.

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Cerro de Monserrate

Cerro de Monserrate

Bogotá

Es una de las postales inconfundibles de Bogotá. Miles de personas se acercan sin que les importe demasiado que se encuentre a 3152 metros de altura.

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Mon & Velarde

Mon & Velarde

Medellín

En 2011, la diseñadora Marta Gaviria abrió la tienda como parte de un emprendimiento temporal. Casi un pop up con fecha de vencimiento.

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Kai

Kai

Medellín

Basados en el concepto de wellness y de que lo saludable no tiene por qué no ser rico, emplean vegetales y frutas cultivados sin pesticidas y de manera orgánica.

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Wanitta

Wanitta

Medellín

Tres hermanos fundaron la marca en el año 2006, con un objetivo claro: seducir al público femenino con diseños modernos. Pero no solo eso, cada pieza (sean bolsos, kimonos, faldas o accesorios) debía tener un valor agregado.

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Museo del Oro

Museo del Oro

Bogotá

La colección más grande de Latinoamérica de piezas de oro prehispánico se encuentra aquí, en Bogotá. Son casi treinta y cuatro mil piezas de orfebrería, entre diademas, collares, máscaras y orejeras.

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Casa Santamaría

Casa Santamaría

Bogotá

Es un concept store de este siglo. Es decir, no solo tiene el espacio para alojar una selección de marcas emergentes, sino que funciona como un hub de diseño local con áreas de coworking y colaboraciones propias de una incubadora de negocios.

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In Situ

In Situ

Medellín

La locación, en este caso, es un ingrediente adicional para la experiencia. Es un restaurante ubicado en pleno Jardín Botánico, rodeado de vegetación, orquídeas silvestres y árboles inmensos.

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La Provincia

La Provincia

Medellín

Cumplir más de veinte años como restaurante en Medellín es un mérito. El emprendimiento de María Adelaida Moreno en La Provincia los ha cumplido a cabalidad, diferenciándose en el barrio con su apuesta por la cocina mediterránea, matizada con ligeros toques tropicales.

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Parque Nacional Enrique Olaya Herrera

Parque Nacional Enrique Olaya Herrera

Bogotá

Este parque, inaugurado en 1934, está ubicado en los cerros Orientales de la ciudad y ha sido declarado Monumento Nacional de Colombia. En su diseño, se tomó como referencia la estética de parques japoneses y franceses.

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Isabel Henao

Isabel Henao

Bogotá

La diseñadora empezó a trabajar de manera independiente a los veintitrés años.

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Burdo

Burdo

Medellín

Burdo es uno de esos gastrobares que cuidan mucho su concepto y su decoración. Burdo es lo contrario a delicado, pues allí, como anuncian en su manifiesto, la vida se vive de manera intensa con “buenos tragos y malos amigos”.

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Museo de Arte Moderno

Museo de Arte Moderno

Medellín

La historia del museo, fundado en 1978, es larga; pero queremos detenernos en las acciones que se realizaron por su aniversario número treinta. Entonces, se decidió mudar la colección y la construcción a un barrio naciente, Ciudad del Río, sobre lo que fue una siderúrgica de 1938.

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Trilogía Bar

Trilogía Bar

Medellín

Ubicado muy cerca del Museo de Arte Moderno, Trilogía forma parte también de la puesta en valor del barrio de Ciudad del Río, un espacio que antes solo alojaba industrias y fábricas.

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La Chagra

La Chagra

Medellín

El cocinero Juan Santiago Gallego ha emprendido una cruzada personal: expresar mediante su cocina toda la riqueza (y, a la vez, la problemática) del bosque tropical amazónico.

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Tres Cordilleras

Tres Cordilleras

Medellín

Junto con Cervecería Libre, son dos de las propuestas más consolidadas en la ciudad. En el caso de Tres Cordilleras, fue una de las pioneras en empezar a producir cerveza artesanal en Medellín.

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Vaggart

Vaggart

Medellín

Otro rooftop en la ciudad que aprovecha los aires de un hotel. Esta vez es el Vaggart Bar del Art Hotel, que se luce con una terraza de decoración newyorker, detalles industriales expuestos y materiales cálidos.

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Mesa Franca

Mesa Franca

Bogotá

Es una casa grande, ubicada justo en una esquina. Por dentro, la atmósfera es rústica e industrial con toques sofisticados.

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Andrés Carne de Res

Andrés Carne de Res

Bogotá

Más que un local, es una experiencia patriótica desde el año de su fundación: 1982.

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Quinta de Bolívar

Quinta de Bolívar

Bogotá

Es un museo de estilo colonial que se ubica en la localidad de Santa Fe.

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Makeno

Makeno

Medellín

Un espacio acogedor (trescientos cincuenta metros cuadrados), especializado en moda, mobiliario y decoración bajo el sello del talento local: desde la música, el arte, la literatura y el vestuario.

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Plaza Botero

Plaza Botero

Medellín

Fernando Botero, en Bogotá o en su ciudad natal, Medellín, o en cualquier parte del continente, es reconocido como el artista icónico de Colombia.

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Animalista

Animalista

Medellín

Su compromiso con el medio ambiente no solo aparece en el nombre de la marca o en esa etiqueta social de animal friendly que promete likes en las redes, sino en las prácticas que garantizan que no usan piel animal en ninguna de sus piezas.

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Cervecería Libre

Cervecería Libre

Medellín

No hay mucha ciencia: tres amigos apasionados por la bebida de lúpulo decidieron hacer la suya en el garaje de uno de ellos. La receta la encontraron en un video de YouTube.

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Instinto

Instinto

Bogotá

En el mismo barrio de los restaurantes Salvo Patria y Villanos en Bermudas, apareció este gastrobar con una propuesta diferenciada.

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Ana Lucía Bermúdez

Ana Lucía Bermúdez

Bogotá

Incursionó en el mundo del diseño desde muy joven. Había estudiado dibujo y diseño de modas en Cali, su ciudad natal.

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Liberatrix

Liberatrix

Bogotá

El logo del bar muestra a Manuelita Sáenz, un mujer quiteña de mirada fija, sosteniendo un cóctel.

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Silvia Tcherassi

Silvia Tcherassi

Bogotá

Es reconocida a nivel mundial por sus colecciones prêt-à-porter. Vestidos suyos han sido mostrados por personalidades tan disímiles como la reina Raina de Jordania y la cantante Jennifer López.

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Envy

Envy

Medellín

Medellín es una ciudad para ver desde arriba: en la terraza de un restaurante, en un mirador, desde el metrocable o desde un rooftop de hotel.

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Michú Bags

Michú Bags

Medellín

Los diseños de sus carteras, en palabras de sus creadores, son un diálogo entre tradiciones y el uso creativo de materiales; por ejemplo, las fibras vegetales tejidas por artesanos de las comunidades campesinas del Cauca, Nariño y Huila.

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Matik Matik

Matik Matik

Bogotá

La idea de fundar este bar nació en Bucarest, cuando los esposos Diana Gómez y Julien Calais conversaban sobre el sueño que querían cumplir.

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Jardín Botánico

Jardín Botánico

Medellín

La historia empieza en el siglo XIX, cuando Medellín tenía apenas cuarenta mil vecinos. Más adelante, se le llamó Bosque Centenario de la Independencia.

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Museo Botero

Museo Botero

Bogotá

Si bien Fernando Botero es antioqueño (y celebran su arte en espacios abiertos como la Plaza Botero en Medellín), gran parte de su obra artística reside en este museo ubicado en la capital colombiana.

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Salón Amador

Salón Amador

Medellín

Carlos Coriolano Amador nació en 1835. Fue minero, comerciante, bon vivant, pionero y el personaje más brillante de Medellín entre 1890 y 1919.

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Villanos en Bermudas

Villanos en Bermudas

Bogotá

El argentino Nicolás López y el mexicano Sergio Meza sacudieron Bogotá a fines de 2016 cuando abrieron Villanos en Bermudas.

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Misia

Misia

Bogotá

Es la propuesta más casual de Leonor Espinosa, la cocinera que ideó Leo. Pero, en Misia, ejecutó su propia versión de la cocina tradicional de Colombia, alejada de la bandeja paisa y del ajiaco.

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Salvo Patria

Salvo Patria

Bogotá

¡Salvo Patria! es algo así como el ¡Ampay, me salvo! Esa frase de salvaguarda de un juego infantil, el mismo que Alejandro Gutiérrez y Juan Ortiz jugaban de niños.

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Café Colombo Credenza

Café Colombo Credenza

Medellín

Un espacio, casi un bistró, que ofrece vistas elevadas de la ciudad desde la terraza de un décimo piso.

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Ocho43

Ocho43

Medellín

Es un concept store con onda, que reúne más de sesenta marcas nacionales, orientadas a la mujer contemporánea.

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Andrés Pajón

Andrés Pajón

Medellín

El diseñador empezó en la moda en el año 2008, junto con su socio Felipe Cartagena, aunque ya antes había imaginado su futuro de esa manera, entre vestidos de novia y creaciones de fantasía.

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Criterion

Criterion

Bogotá

Es el primer restaurante de los hermanos Rausch. Criterion empezó como un restaurante de comida francesa, pero la creatividad de los hermanos y los recuerdos de cocina de sus abuelas austríaca y polaca fueron invadiendo la carta.

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Whitman Store

Whitman Store

Bogotá

Los hermanos Falla, Felipe y Sebastián, trasladaron esa fascinación por la vestimenta a la tienda que abrieron en el año 2015. Mantienen dos líneas: la que ofrecen en los estantes de la tienda y otra, mucho más custom-made.

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Café Zorba

Café Zorba

Medellín

El dueño se inspiró en el personaje de la novela de Nikos Kazantzakis, pero, sobre todo, en una frase: “En la vida hay que ser medio loco para romper las cadenas y ser libre”. Más que un café, es un espacio que valora el arte y que sirve comida para vegetarianos.

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Carmen

Carmen

Medellín

Carmen Ángel y Rob Pevitts se conocieron en San Francisco. Estudiaron en Le Cordon Bleu de allá, se casaron allá y empezaron a trabajar como cocineros allá.

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Enano

Enano

Bogotá

Son apenas cuarenta metros cuadrados, en un patio interior, con tres mesas y una barra casi al fondo del restaurante El Bandido.

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El Chato

El Chato

Bogotá

Álvaro Clavijo pasó por L’Atelier en París y por Per Se en Nueva York. Allí, aprendió técnicas: deshidratación, cocción al vacío, fuegos lentos.

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Metrocable

Metrocable

Medellín

Como el teleférico en La Paz o el bondinho de Pan de Azúcar, viajar en cabinas de grandes ventanales surcando los aires es especialmente seductor por las vistas que se disfruta.

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Bar Chiquita

Bar Chiquita

Medellín

Nicholas Diez y Juan Pablo Gómez inventaron la historia de Chiquita. Un personaje de otro mundo: una mujer desenfadada, colorida y excéntrica, que adora bailar y ser el centro de atención.

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Casa Precis

Casa Precis

Bogotá

Desde su fundación, Casa Precis quiere promover el crecimiento de la industria de la moda colombiana. Esa fue la intención de sus cuatro fundadoras, que también están a cargo de las marcas Inés Bellorez y Mullier.

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El Herbario

El Herbario

Medellín

La columna vertebral de este espacio son las hierbas y especias. No es un credo vegetal, es un manifiesto de sabor. Para el chef Rodrigo Isaza, en esto reside el equilibrio.

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Woka Lounge

Woka Lounge

Medellín

Mientras subes las escaleras hacia el tercer piso, se escuchan sonidos como de jungla. Al interior, la decoración invade al recién llegado: una especie de caverna donde aparecen árboles, lianas y musgo artificial.

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Baum

Baum

Bogotá

Baum quiere decir árbol en alemán. Es el logo de la discoteca. Apareció en el año 2013, justo cuando las fiestas electrónicas en Bogotá ya no tenían el auge de la década de 1990.

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SGR Galería

SGR Galería

Bogotá

Es un espacio que propone la difusión de cierto tipo de arte contemporáneo en Bogotá.

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Pepa Pombo

Pepa Pombo

Bogotá

Es una de las marca colombianas de prêt-à-porter más reconocidas fuera del país. Además es el nombre de la mujer que diseñó un negocio familiar en 1978 sobre la base de un estilo: el tejido de punto.

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Café del Mar

Café del Mar

Cartagena de Indias

Hablemos del baluarte de Santo Domingo, donde se ubica este espacio, uno de los lounges pioneros. Inaugurado en 2002, es reconocido por muchos como el mejor espacio en toda la ciudad para ver el atardecer.

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La Huerta Bar

La Huerta Bar

Bogotá

Los bartenders usan lo que cultivaron de manera orgánica, para crear elíxires, deshidratados, jarabes y sales naturales de fruta.

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Mercado Paloquemao

Mercado Paloquemao

Bogotá

Desde 1972, los más de mil quinientos puestos de este mercado lo convierten en uno de los más vibrantes y dinámicos de Bogotá. Ingresar a Paloquemao, después de atravesar su colorido mercado de flores, es adentrarse en un crisol de frutas y verduras de todas las regiones del país.

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ST. Dom

ST. Dom

Bogotá

Durante años, la design store vivió en su sucursal de Cartagena de Indias, hasta que los creadores, Maya Memovic y Alex Srour, decidieron abrir un espacio en Bogotá.

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El Cielo

El Cielo

Medellín

Juan Manuel Barrientos es uno de los cocineros más reconocidos en Colombia, dueño de una decena de restaurantes en más de tres países. Fue discípulo del chef vasco Juan Marí Arzak y uno de los primeros en hacer cocina molecular en el país.

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Leal Daccarett

Leal Daccarett

Bogotá

La casa de moda fundada en 2006 por los esposos Francisco Leal (arquitecto) y Karen Daccarett (diseñadora) es uno de los sitios más exclusivos de Colombia.

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FLORA ars+natura

FLORA ars+natura

Bogotá

En el año 2013, Adriana Hurtado y José Roca crearon este espacio para consagrarlo a la exploración artística entre la naturaleza y cuerpo.

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Biónica

Biónica

Medellín

Existe una tendencia que aparece por igual en pasarelas, en escaparates y en clósets. Se llama talking clothes y consiste en prendas básicas con un mensaje potente impreso.

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Armando Records

Armando Records

Bogotá

Es uno de los clubes nocturnos más enigmáticos de toda Colombia. Aquí, cuentan la historia de un personaje: Armando. Su niñez escuchó las placas de Wilfredo Vargas y La Fania.

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Museo Casa de la Memoria

Museo Casa de la Memoria

Medellín

La quebrada de Santa Elena fue el primer sitio poblado en Antioquia. Por ello, forma parte del imaginario histórico paisa. Y, justamente por eso, fue el espacio elegido por un estudio de arquitectos para recuperar su valor paisajístico como Museo Casa de la Memoria en el año 2006.

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Museo de Antioquia

Museo de Antioquia

Medellín

Ubicado frente a la Plaza Botero, fue el primer museo en todo Antioquia, fundado el 29 de noviembre de 1881. Además, es el segundo de más antigüedad en Colombia.

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Mercedes Salazar

Mercedes Salazar

Medellín

Todo comenzó con un viaje. En 1994, la diseñadora llegó a México para estudiar Joyería y Orfebrería en la Escuela de Artesanías. Durante esa temporada de siete años, se interesó por los trabajos en metal. Regresó a Colombia en 2001 para abrir su marca.

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Leo

Leo

Bogotá

Leonor Espinosa era economista y artista antes de volcar toda su sensibilidad en la cocina.

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Lobo Rosa

Lobo Rosa

Bogotá

La marca contribuye al empoderamiento de la mujer a través de los estampados, creados por distintas artistas de la mano de la diseñadora de modas Catalina Zuluaga y la joyera Mercedes Salazar.

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Harry Sasson

Harry Sasson

Bogotá

Abrió sus puertas hace veinticinco años en una elegante mansión, estilo Tudor, en unos de los barrios más sofisticados de la capital, El Nogal.

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Oculto

Oculto

Bogotá

En la entrada, sin mayores señas, hay un letrero discreto que anuncia: “cocina de autor”. No es un speakeasy, pero parece escondido.

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Nada

Nada

Bogotá

Hablemos de Nada, un proyecto conformado, a la vez, por una librería y por un colectivo independiente que organiza exposiciones, lanzamientos y charlas sobre literatura.

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Castillo de San Felipe de Barajas

Castillo de San Felipe de Barajas

Cartagena de Indias

Hay mucha historia en este castillo que funcionó como complejo militar (cuatro puestos de control y ocho cañones) desde 1657.

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La cocina de Pepina

La cocina de Pepina

Cartagena de Indias

Otro espacio con encanto en el barrio de Getsemaní. Pepina, como le dicen a María Josefina Yances, fue la autora de un libro que registra expresiones culinarias del Caribe colombiano, una cocina de origen campesino.

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Café Havana

Café Havana

Cartagena de Indias

La inspiración está ahí, en cada rincón. Es de noche y apenas atraviesas la puerta y escuchas la música de la orquesta en vivo, te trasladas a un momento idílico en La Habana. Hoy, luce retro; pero entonces, en 1930, era sinónimo de distinción y glamour.

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Mr. Babilla

Mr. Babilla

Cartagena de Indias

A primera vista, podría parecer una mezcla demasiado excéntrica, con demasiados ambientes para un bar/discoteca. Cada uno es dominado por un estilo de música distinto, que va desde el funk hasta la electrónica.

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Iglesia de Santo Toribio de Mogrovejo

Iglesia de Santo Toribio de Mogrovejo

Cartagena de Indias

Dentro de una de las últimas construcciones coloniales se esconden el único retablo barroco de Cartagena, murales de la época y un souvenir curioso: el orificio provocado por el impacto de un proyectil a mediados del siglo XVIII.

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Restaurante Donjuán

Restaurante Donjuán

Cartagena de Indias

Juan Felipe Camacho adora la comida casual. Ha trasladado ese gusto personal a su restaurante, pero sostenido en la despensa diaria de mercado desde 2009.

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El Santísimo

El Santísimo

Cartagena de Indias

Mantenerse durante veinte años te da la condición de ser un clásico instantáneo en la ciudad. Aquí han conseguido un matrimonio feliz entre platos populares que ahondan en el recetario de Cartagena.

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Demente

Demente

Cartagena de Indias

Getsemaní queda fuera de la ciudad amurallada, pero ejerce un atractivo inevitable ante el crecimiento del turismo en Cartagena. Un espacio que podría considerarse hípster, sobre lo que anteriormente fue un barrio obrero.

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NH Galería

NH Galería

Cartagena de Indias

Fue inaugurada en 2011 como una galería dedicada al arte contemporáneo. Aquí programan exposiciones con artistas nacionales y extranjeros vinculados a las instalaciones, el videoarte, la fotografía y la escultura.

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1621

1621

Cartagena de Indias

Es dirigido por el chef francés Dominique Oudin, quien repite una fórmula ganadora por estos lares: presentaciones contemporáneas, técnicas francesas y la frescura de los ingredientes costeros.

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Bazurto Social Club

Bazurto Social Club

Cartagena de Indias