La comida saludable no tiene por qué ser aburrida. Esa fue la premisa de MansoMix, el primer nombre de este espacio ubicado al interior de un hotel boutique, El Manso. En su propuesta, que llaman “agroecológica”, hay un rescate de productos endémicos de Ecuador. Por ejemplo, la hamburguesa de frejol Tumbes, el locro de verduras, la crema de maíz amarillo, las tortillas de quinua y el quinotto, y los pescados en salsa de coco. También usan brotes de lentejas, pues entienden los beneficios nutricionales de los insumos en la cocina. En el mundo dulce, ofrecen postres aptos para intolerantes a la lactosa y alérgicos al gluten. 

¿Dónde? Avenida Malecón Simón Bolívar #1406 y calle Aguirre, La Bahía

Teléfono: +593 99 562 9991

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