Respeto al proceso lento. Ese es el truco para armar el mejor pastrami de Nueva York, que se vende en este local desde 1888 (sin mencionar aquella escena inmortal de Meg Ryan simulando un orgasmo, que fue grabada aquí). Todo tiene que ver con el desangrado, marinado y ahumado de la carne de ternera. Es un proceso que puede tardar hasta casi un mes. Pero esa no es la única estrella del menú. Su salame es famoso, como el pavo asado y el pollo.

¿Dónde? 205 East, Houston Street, East Village

Teléfono: +1 212 254 2246

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